Alo铆r la palabra moho, son muchas las personas que corren despavoridas a comprobar el estado de su frigor铆fico.No es extra帽o que algunos de los alimentos que guardamos con recelo presenten los primeros vestigios de este proceso de descomposici贸n tan habitual. En la mayor铆a de ocasiones, la exposici贸n a este tipo de hongos puede
Consumirjam贸n serrano contaminado con moho puede llevar a diferentes problemas de salud, como alergias respiratorias, asma o incluso intoxicaciones
Losmohos en el jam贸n se producen de forma natural. Tenemos que tener en cuenta que cuando comenzamos con el proceso de elaboracio虂n, partimos de un
Sisale moho en un jam贸n, lo que hay que hacer es limpiarlo y seguir disfrutando de la pieza. Ahora te explico como, pero antes d茅jame que te diga que es normal que salga moho en un jam贸n ib茅rico. El jam贸n ib茅rico es un producto que se cura con sal. El proceso de salado es el que deshidrata la pieza sacando la humeda
Eljam贸n serrano es un producto que se elabora a partir de patas de cerdo curadas al aire libre, por lo que est谩 expuesto a la humedad y las esporas de moho presentes en el ambiente. Adem谩s, el jam贸n serrano se almacena en lugares frescos y h煤medos para su curaci贸n, lo que favorece la aparici贸n de moho.
Enel caso de la descomposici贸n del jam贸n se presenta un agriado, com煤nmente con prote贸lisis, putrefacci贸n con desprendimiento de olores desagradables, formaci贸n de mucosidad, gasificaci贸n y colores anormales. Cuando la temperatura se aleja de los 0-3 掳C 茅ste proceso se acelera.
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moho en el jamon serrano
