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Enuna cazuela hacemos la costilla, la reservamos, en la misma cazuela hacemos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, los espárragos trigueros y las alcachofas, cuando esté hecho añadimos el tomate sofrito. Paso 2. Ahora añadimos el arroz lo removemos y añadimos el caldo, removemos y cuando empiece a hervir bajamos el fuego a medio
Arrozcon sepia, espárragos y ajos tiernos Creo que la primera vez que comí un arroz similar fue en el restaurante El Rall, hace ya algunos años. No era exactamente igual pero la idea era más o menos la misma, un arroz con fondo de pescado, calamares y verduritas.
Parala cocción del arroz bahía se recomiendan 16 minutos. Nosotros nos gusta hacer la cocción de los primeros 6 minutos a fuego vivo y los 10 restantes a un fuego suave. Transcurridos 12 minutos de cocción añadimos por encima los ajos tiernos y las rodajas de pulpo. Tras los 16 minutos tendremos listo nuestro arroz con pulpo y ajos
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arroz con ajos tiernos y esparragos
